Meningkatkan kandungan protein gandum hingga 25 persen

Meningkatkan kandungan protein gandum hingga 25 persen

Sebuah tim peneliti internasional telah menemukan cara untuk menghasilkan gandum berkualitas lebih tinggi. Para ilmuwan dari College of Adelaide dan John Innes Middle di Inggris telah mengidentifikasi pemicu genetik yang meningkatkan sifat hasil dalam gandum, yang secara tak terduga juga dapat menyebabkan peningkatan kandungan protein hingga 25 persen.

“Sedikit yang diketahui tentang mekanisme di balik pendorong hasil dan kandungan protein dalam produksi gandum,” kata Dr Scott Boden dari College of Adelaide, College of Agriculture, Meals and Wine yang memimpin penelitian.

“Menemukan gen yang mengendalikan kedua faktor ini berpotensi membantu menghasilkan varietas gandum baru yang menghasilkan biji-bijian berkualitas lebih tinggi.

“Karena gandum menyumbang hampir 20 persen protein yang dikonsumsi di seluruh dunia, dampak dari penelitian ini dapat secara signifikan bermanfaat bagi masyarakat dengan menyediakan biji-bijian dengan kandungan protein yang lebih tinggi, yang karenanya dapat membantu menghasilkan lebih banyak makanan bergizi, seperti roti dan sereal sarapan.”

“Karena gandum menyumbang hampir 20 persen protein yang dikonsumsi di seluruh dunia, dampak dari penelitian ini dapat secara signifikan bermanfaat bagi masyarakat dengan menyediakan biji-bijian dengan kandungan protein yang lebih tinggi, yang karenanya dapat membantu menghasilkan lebih banyak makanan bergizi…” Dr Scott Boden

Karya tersebut adalah contoh pertama yang diketahui di mana layar genetik maju dari populasi mutan telah digunakan untuk mengidentifikasi gen yang mengontrol perkembangan reproduksi pada gandum dan wawasan dari penelitian ini memiliki potensi untuk membantu meningkatkan nilai gizi dan ekonomi gandum.

“Variasi genetik yang kami identifikasi memberikan peningkatan 15-25 persen kandungan protein untuk tanaman yang ditanam di lapangan. Varietas ini juga menghasilkan bulir ekstra, yang dikenal sebagai bulir berpasangan,” kata Dr Boden.

“Kami belum mendeteksi peningkatan hasil dengan bulir ekstra, tetapi kami berharap peningkatan hasil mungkin terjadi pada varietas elit yang ditanam oleh petani.

“Peningkatan kandungan protein terjadi tanpa trade-off dari penurunan hasil sehingga penemuan ini memiliki potensi yang lebih baik untuk memberikan manfaat ekonomi bagi pemulia dan petani daripada hanya peningkatan nilai gizi itu sendiri.

“Selain dari hasil penting dari pekerjaan ini untuk masa depan pemuliaan gandum, penelitian itu sendiri memiliki nilai yang sangat besar bagi komunitas ilmiah karena memberikan contoh yang elegan dari kemampuan baru yang tersedia untuk penelitian gandum.”

Tim mengharapkan bahwa varietas gandum baru akan tersedia bagi pemulia dalam waktu 2-3 tahun, yang kemudian dapat memberikan manfaat bagi petani dalam waktu 7-10 tahun.

Artikel asli: Hasil gandum dan kandungan protein yang lebih tinggi di cakrawala

Lebih dari: Universitas Adelaide | Pusat John Innes

Total
0
Shares
Leave a Reply

Your email address will not be published.

Related Posts